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Actualit?

[01-01-2010] Le filtre Porta en Or: 4 championnats en un jour
Le 1er octobre 2009 pour la première fois le championnat belge du café, le “ Filtre porta en Or” a eu lieu au San Marco Village à Schelle.

Plus que 500 invités ont vu une organisation réussie, qui pourrait devenir l’évènement par excellence pour tout le monde qui voudrait introduire le café au consommateur d’une manière qualitative.

La division belge de la SCAE (Specialty Coffee Association Europe) et l’asbl  BCE (Belgian Coffee Education) ont organisé 4 championnats du café: cuptasting, barista, latte art et  coffee in good spirits. Un jury international de 7 membres a jugé les créations d’une manière expert. La Sa Schuilenburg a eu l’honneur de fournir les machines Dalla Corte et Mahlkönig comme machines de compétition et s’est occupée de l’organisation technique.

Pour la partie Cuptasting: Bert Van Wassenhove de Caffènation à Anvers a pris la première place. En 1'13" il a identifié 7 tasses correctes. Bart van Sanden a identifié 7 tasses correctes en 2'46". La troisième place était pour Bart Decraene de Delhaize avec 7 tasses correctes en 3'20".

Pour Coffee in Good Spirits le nouvel arrivant Jeroen De Corte a gagné la première place. Il est un barman au in jazzcafé Hopper à Antwerpen. Il a battu Ronny Billemon d’ Everpure, qui avait pris la huitième place au championnat due monde à Cologne en 2009.

Pour Latte Art: l’or était pour François Knopes de Café Knopes en Luxembourg. Jeune mais expérimenté il est devenu le successeur du champion du monde Peter Hernou. L’argent a été gagné par Stéphane Dierinckx de Café Liégeois et le bronze était pour Joël Morabito du bar à café Natural Caffé à Bruxelles.

Pour Barista l’or a été gagné par Kenny Burssens du restaurant Magma à Anvers. Kenny avait de l’expérience en concours sommeliers mais il a surpris tout le monde en prenant le titre à sa première participation. Kenny a coopéré avec Koffie Rombouts, qui pour cette occasion et ensemble avec Coffeeroots ont cherché un bon café.



   

Info 

Schuilenburg NV
Industriezone Hoogveld
Vriesenrot 7
B-9200 Dendermonde
T +32(0)52499070
F +32(0)52466514
Email: Contactez nous!

 

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